Welche Funktion hat Propansäure (CAS 79-09-4)?

Welche Funktion hat Propansäure?

Propansäure hemmt das Wachstum von Schimmel und verschiedenen Bakterien und wird als Konservierungsmittel für Lebensmittel (insbesondere Brot und andere Backwaren als Natrium- oder Calciumsalze), Tierfutter (direkt oder als Ammoniumsalz) und Getreide verwendet.

Welche Eigenschaften hat Propansäure?

Chemische Eigenschaften

• Summenformel: C₃H₆O₂
• Molekulargewicht: 74,08 g/mol.
• Dichte: 0,993 g/cm³ (bei 20 Grad)
• Siedepunkt: 141 Grad.
• Schmelzpunkt: -20,7 Grad.
• Aussehen: Ölige, klare und farblose Flüssigkeit.
• Brechungsindex: 1,387 (bei 20 Grad)

Wie lautet der gebräuchliche Name für Propansäure?

Propionsäure

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