Rhamnose Cas 3615-41-6 für Erzeugnisgeschmack und Schärfe

 

Rhamnose, ein Desoxyzucker, existiert sowohl in L - als auch in D -, wobei die L - Form häufiger in der Natur ist. Es ist eine farblose bis weiße kristalline Feststoff mit süßem Geschmack und eine molekulare Formel von C₆h₁₂o₅. Rhamnose ist in Wasser löslich, was es ihm ermöglicht, an verschiedenen wässrigen chemischen Reaktionen und biologischen Prozessen teilzunehmen. Es hat einen relativ niedrigen Schmelzpunkt, um 95 - 97 Grad für L - Rhamnose -Monohydrat. Dieser Zucker ist auch unter normalen Lagerbedingungen stabil, kann jedoch wie bei anderen Zuckern unter bestimmten Umgebungsbedingungen oxidiert oder fermentiert werden.

Anwendung

In der Lebensmittelindustrie wird Rhamnose als Geschmacksverstärker verwendet. Sein süßer Geschmack kann zum gesamten Geschmacksprofil von Lebensmitteln beitragen, und es kann auch in kalorienförmigen Lebensmitteln als Ersatz für traditionelle Zucker verwendet werden. Im pharmazeutischen Bereich spielt Rhamnose eine entscheidende Rolle. Es wird häufig als Komponente in der Synthese von Arzneimitteln und als Ligand in Arzneimittelabgabesystemen verwendet, da sie mit spezifischen Rezeptoren im Körper interagieren können. Darüber hinaus ist Rhamnose für die Untersuchung von Zell -Oberflächenkohlenhydraten wichtig. Es kann verwendet werden, um Zellinteraktionen zu kennzeichnen und zu untersuchen, wie es in den Glykoproteinen und Glykolipiden auf der Zelloberfläche vorhanden ist. In der kosmetischen Industrie werden Rhamnose - enthaltende Verbindungen für ihre Feuchtigkeits- und Haut - Konditionierungseigenschaften verwendet, um die Haut hydratisiert und gesund zu halten - aussehen.

Prodcut -Name	L-rhamnose
Synonyme	6- deoxyhexopyranose
MOQ	1 kg
CAS	3615-41-6
Aussehen	Weißes kristallines Pulver
Molekülformel	C6H12O5
Molekulargewicht	164.16

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